株式会社ヨネチク

◆肉加工品

香港媽媽菜系列
平均寿命が世界一になった香港。その健康と長寿を支えているのが日々の食事です。
「香港媽媽菜シリーズ」は香港のお母さんが家族のために作る、美味しくて愛情いっぱいのお料理をコンセプトに、香港現地の味をシリーズ展開してまいります。手作り、無添加にこだわった身体に優しいお料理を簡単に、かつ本格的に楽しめます。

• 鼓汁排骨（トウチスペアリブ）
  
  

  香港で定番のおかずのひとつです。

  豚のスペアリブを豆鼓（トウチ）や
  ニンニクなどで味付けした
  香りの良い蒸料理です。

  召し上がり方：
  解凍し袋から取り出したスペアリブを小皿に移します。肉同士くっついていたら軽くばらして下さい。湯気の上がった蒸し器に入れ10分ほどで出来上がりです。
  そのままで美味しく召し上がれますが、ネギの細切りや唐辛子を添えたり、熱した油を上からかけるとより本格的な味を楽しめます。
  
  
• 蝦醤鶏翼（えびみそチキンウィング）
  
  

  蝦醤（えびみそ）という
  香港特有の調味料で味付けした、
  鶏の手羽です。

  蒸しても揚げても
  美味しく召し上がれます。

  召し上がり方：
  解凍して袋から取り出したら小皿にならべて湯気の上がった蒸し器に入れ 10分ほどで出来上がりです。 また、片栗粉をまぶしてから揚げても美味しく召し上がれます。
  
  
• 腐乳鶏中翼（ふにゅうチキンウィング）
  腐乳（ふにゅう）という香港特有の調味料で味付けした、鶏の手羽中です。
  蒸しても揚げても美味しく召し上がれます。
• 香港式叉焼
  

  特製のジャンにカタロースを漬け込みました。フライパンで蒸し焼きにした後に、表面を焼き上げて下さい。

• 五香牛すね
  国産の牛すね肉を前菜用に煮込みにしました。お好みの大きさにスライス、カットするだけで手間無くお使い頂けます。
• 醤漬牛肉片
  一口大の牛もも肉スライスに下味を付けました。程好い柔らかさと味付けで、宴会からレストランまで幅広くお使い頂けます。
• 醤漬牛肉絲切
  厳選した国産牛肉のモモ肉を細切りにし、下味をつけました。原料にもこだわり、細かく千切れてしまわないよう仕上げています。