乾物

【規格】600ｇ × 1pc
コラーゲンをたっぷり含み、美容健康に良い食材として珍重される魚の浮き袋の乾物です。乾燥の状態の良い物を厳選しております。サイズなどお問い合わせください。

【規格】1kg／1pc
スカートをはいたような上品な姿から、キノコの女王と呼ばれる高級食材です。身の厚い野生品を厳選しましたので、中に詰め物をするのにもおすすめです。無漂白です。

【規格】600ｇ × 1pc
白冬菇の中で、割れ目がしっかりしているが天白花菇です。椎茸の中で最高峰の高級品として扱われています。全生産量の1％～2％の「奇跡がたくさん集まった奇跡のかたまり」とまでいわれるほどの希少な椎茸です。

【規格】600g x 1pc
古来より珍重されている広東料理の高級食材、燕の巣です。ツバメの巣は世界中で高い人気を誇る食材となっており、スープの具やデザートの素材や飾り付けとして用いられております。

【規格】37.5g ／1ケース
シンガポールで最もポピュラーなチリソースです。沖えびを発酵させたブラチャンという味噌をペーストにしており、強い旨みをもっています。　

【規格】600g × 1pc
ひらめを開いて乾燥させた乾物で、スープのだしとして使います。香港のわんたん麺のスープには欠かせない食材です。

【規格】量り売り　
東洋のアンチョビと言われる。日本の「クサヤ」のような干し魚です。魚を塩漬けして、半発酵させてから、天日干しで、乾燥させて作ります。鉄分・ミネラルが豊富で、昔から香港の食卓に上ってきた食材です。煮たり、炒めたり、揚げたりと食材として使用する他、刻んでチャーハンにいれる、豚肉の味付けに使うなどお料理の味の決め手として使われます。

【規格】600g x 1pc　
中国料理の四大乾貨（乾物）のひとつで、お祝いの席や特別な場面で使われることが多く、その風味と食感が多くの人に愛されています。北海道の遼参（りゅーさむ）以外にも、烏参（ウーサム：大きいなまこ）のご用意もあります。

【規格】50g x 1pc
加熱済ですので、そのまま麺などにふりかけて召し上がりください。川エビの卵を乾燥させた蝦子をたっぷりとかけた蝦子撈麺は、香港やマカオの観光客にも人気ですね。日本でもぜひ活用してみてはいかがでしょう。

【規格】100g x 1pc　
陳皮（ちんぴ）は、ミカンなどの柑橘類の果皮を乾燥させたもので、古くから中華料理や和漢薬、茶などに利用されています。

【規格】600g x 1pc
海老を干して乾燥させた保存食材で、多くの料理に使われる旨味豊かな食材です。

【規格】600g x 1pc
新鮮なホタテガイの貝柱を乾燥させた保存食材で、多くの料理に使用される旨味豊かな食材です。